Vinification
Finesse et fruité

Le vignoble du Château de Malijay s’étend sur 130 hectares du territoire de la commune de Jonquières, près d’Orange, entre les vignobles de Châteauneuf-du-Pape et de Gigondas, dans l’aire Méridionale de l’Appellation d’Origine Contrôlée COTES DU RHONE.

Son encépagement est constitué des principaux cépages de cette appellation : Grenache Noir (53%), Syrah (37%), Carignan (4%), Mourvèdre (3%) et Grenache Blanc (2%), Viognier (1%). Associé à un sol et un sous sol graveleux, cet encépagement confère à nos vins finesse et fruité.

Comment expliquer succinctement la qualité des différentes cuvées du Château Malijay ?
L’Histoire et la technique si elles sont habillement liées permettent l’excellence d’un grand cru. Cette devise est appliquée au Domaine de Malijay depuis des siècles.

Fort de cet héritage, notre maître de chai élabore grâce à l’œnologie et la viticulture moderne et raisonnée et avec le meilleur soin, différents crus représentatifs du terroir et du site de Malijay.